あんかけ手打ち焼うどん🎵UDON croquant avec sauce épaise des légumes

手打ちうどんで、あんかけ焼うどんを作りました。 今日は生地を3時間寝かしました。 1時間より、麺にコシが出ます。 こねる時間は5分前後。 生地がまとまり滑らかになる程度で、充分おいしくできます。 日本の家に道具が揃ってい… 続きを読む あんかけ手打ち焼うどん🎵UDON croquant avec sauce épaise des légumes

かやくごはんとフランスのお米🎵Kayaku-Gohan et le riz de Camargue

南フランス、カマルグの玄米 南仏、カマルグの玄米は、かすかに香ばしいキノコ香りがする。 白米より粘りがあり、おにぎりやお寿司も美味しくできる。 稲田とアヒル ベルナードさんは、南仏カマルグで15年前から、自然や野生動物を… 続きを読む かやくごはんとフランスのお米🎵Kayaku-Gohan et le riz de Camargue

葉っぱ天丼🎵TENDON aux feuilles de navet

小松菜とカブの葉で、天丼を作りました。 菜っ葉とニンジン、海藻を1cmぐらいの油で、揚げ焼きにしました。 アオサの天ぷらも、香ばしい。 海の塩が会う。 隣は、かぼちゃの皮の天ぷら。 アオサは、磯の香りがすごくて感動。  … 続きを読む 葉っぱ天丼🎵TENDON aux feuilles de navet

今夜20時の発表を待つ

数日前に5万2千人の陽性者が出たフランスは、世界5位、ヨーロッパで一番感染者の多い国になりました。ロシアを抜きそうな勢いで増加しています。今日の感染者総合計は120万人を超えました。 今日の世界の陽性者数 フランスは毎週… 続きを読む 今夜20時の発表を待つ

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第二波とフランスの近況

2週間ぶりに青空が広がった先々週の日曜日、いつもは静かな隣のお城の前に車が十数台停まっていました。森へ続く道には、狩猟中の赤い立札。。ラッパが鳴り響き、蛍光色のベストを着た人たちが、午後の狩猟に再び出掛けるところに遭遇し… 続きを読む 第二波とフランスの近況

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