ニンジンのつくね風🎵 Petit steak haché végétal

野菜と穀物だけで、つくね風を作りました。

材料はシンプル。

すりおろしたニンジン、

玉ねぎのみじん切り炒め、

パン粉、小麦粉、塩。

全部混ぜて、

小さなハンバーグみたいに丸める。

ソースは、みりんと醤油で作り、水で溶いた屑でとろみをつける。

付け合わせは、うちにあった小松菜の胡麻和え。

玄米が、いい頃合いに炊き上がりました。

いつものように、少ない油で揚げ焼きに。

こんがりキツネ色になったら、

みりん、醤油、葛で作ったソースを絡めて、出来上がり。

野菜と穀物だけなのに、ボリュームたっぷり。

玄米ごはんに、とても合います。

玄米菜食は、楽しくておいしい。


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