あんかけ手打ち焼うどん🎵UDON croquant avec sauce épaise des légumes

手打ちうどんで、あんかけ焼うどんを作りました。 今日は生地を3時間寝かしました。 1時間より、麺にコシが出ます。 こねる時間は5分前後。 生地がまとまり滑らかになる程度で、充分おいしくできます。 日本の家に道具が揃ってい… 続きを読む あんかけ手打ち焼うどん🎵UDON croquant avec sauce épaise des légumes

野菜だけでも旨味たっぷり★厚揚げの蒸し餃子♫

最近、野菜の蒸し餃子にはまっていました。♫ ポロネギ、人参、玉ねぎ、キャベツ季節の野菜で、この冬の間に色々と作ってみました。 今日の餃子は、「厚揚げと白菜の蒸し餃子」です。 手作り餃子のおいしさは、皮のおいしさなのだなあ… 続きを読む 野菜だけでも旨味たっぷり★厚揚げの蒸し餃子♫